正本の相出刃包丁です。
刃渡りは約15cmです。
鋼は不明ですが白鋼でないかと思います。
柄は黒水牛です。

最初は骨すき包丁かと思ったのですが、刃の厚みからみて
相出刃と思いました。
骨すきと相出刃の間ぐらいでしょうか。

切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
多少使用感もありますが、サイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約150mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で7mm
●外寸310mm
●重量178g

#包丁#相出刃#正本#15cm