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こちらはVG10の牛刀24センチ鏡面仕上げです。

鏡面にすることで表面がすごくキレイになるので、食材の切り口（繊維）が崩れず切る事ができます。
見た目も美しく、錆びにくい包丁です。

使用後は柔らかいスポンジで軽く洗い、清潔な柔らかい布で水気を綺麗に拭き取ってください。
鏡面仕上げの表面はすごく細かくなっているので、汚れはすぐに落とすことが出来ます。

■刃長240ｍｍ(刃先から柄まで)
□全長385ｍｍ
■鋼VG10
□柄黒檀