新品未使用の洋出刃包丁です
モリブデン・バナジウム鋼をベースとした
ブライト特殊鋼。
表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。
また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。
刃長27mm
全長400mm
重量410g
背厚4.0mm
定価38,000円